第484章 妈妈级别的红米酒糟

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而远在许家沟的许夏在手机上看到新瑞府这一系列操作之时，也不由得唏嘘感叹。

背靠大佬就是牛啊。

要是许夏自个儿，是绝对不敢搞什么基因检测之类的，还这么大张旗鼓地公布。

她怕自己的米还没卖出去呢，查水表的就上门来了，后面肯定少不了这个研究院来采风，那个种质资源基地来取样，天天折腾这些头都大了。

而张真仕不同，能将自家一碗米直接和故宫拉扯上关系的，自然有能力将这批米的来源保护地密不透风，将所有不怀好意的窥探都拒之门外。

为此，许夏也默默在心里给自己鼓了把劲儿，总有一天，自己也要当这种大佬。

不过大佬的问题往后稍稍，许夏转头又扑到自己一个月前入缸的那一批红米酒上去了，这段时间她茶不思饭不想，每天一起床就开始撕日历。

撕到今天，终于满了30天，第一批初酿的低度米酒终于可以开缸了。

当天早上，许夏沐浴焚香，虔诚地为这几缸米酒开盖，打开的一瞬间，一股惊人的浓郁酒香立刻将她呼了一个巴掌，差点倒地。

只见缸中的红米已经抱团沉淀下去，涌在最上层的酒液色如红翡，甜香扑鼻，醉人的酒意慢慢笼罩了整个房间，熏得人晕晕乎乎的。

许夏定了定心神，将脸上的口罩捂得更紧了一些，这才让在旁边等着的铁锤将水瓢递过来，开始一勺一勺地将上方的酒液先舀到消过毒的木桶内。

嫣红拉丝的酒液落入桶内，激出晶莹剔透，泛着浓浓酒香的晶莹气泡，看得铁锤都有些心痒痒。

他从小没喝过酒，也就是来了这里才尝过一点算不上酒的酒酿和甜酒，但眼前这一桶，却真的让他有种想要豪饮的冲动。

许夏将表面部分的舀完之后，剩下和红米混在一起的酒液，则需要用布袋过滤一下。

过滤出来的酒液放在一边继续静置五天，五天之后，彻底澄清的上层酒液便是酒精度在12-13度的低度米酒。

不过低度米酒虽然也好喝，但劲头儿不够，对于爱酒之人就跟小甜水一样，所以许夏准备只留一小部分低度米酒解解馋，剩下的还要再次进行蒸馏，做成高度酒，这样喝着才够味儿。

许夏强忍着立刻喝一口的冲动，和铁锤将过滤出来的酒液放到一边静待澄清，转而将留在布袋中的红米酒糟重新收集起来。

这可是好东西。

铁锤看着许夏将一袋又一袋的酒糟倒进桶里，疑惑道，“夏夏姐，这些留下来做什么，还能吃吗？”

“当然能吃，这跟青梅做的甜酒酿其实差别也不太大，只不过度数高一点，酒味儿也更浓一点。”

许夏笑着解释，“不过咱们就留下一小盆尝尝就可以了，这个就算放在冰箱里也放不了几天，剩下的一半拿给得宝叔，让他给咱做成米醋，味道比外面买的可好多了。”