第306章 炒蛋饭

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将寝之际，元心忽谓吾曰：\"余常念夏华寨之青草水。\"遂详述其事：\"昔年外祖母烹一釜青草水，名曰玄麦甘桔。其方以玄参、麦冬、甘草、桔梗四味相合。\"

元心徐徐道其药性：\"玄参味甘苦咸，性微寒，能清营分之热，滋肾阴而降虚火，解疮疡之毒，于温病热入血分、身热烦渴之症尤效；麦冬甘寒质润，养肺胃之阴，止燥咳痨嗽，生津润燥；甘草甘平，补脾益气，调和诸药，解百药毒，润肺止咳；桔梗辛开苦泄，宣肺利咽，祛痰排脓，善治喉痹咽痛。四味相协，共奏清热滋阴、利咽化痰之功，治阴虚火旺、虚火上炎所致口鼻干燥、咽喉肿痛诸症。然此茶性偏寒凉，忌与辛辣炙煿同用，消渴症、心肾肝脾诸疾患者尤当慎之。\"

吾闻言颔首：\"忆昔童稚时，乳母常于饮品添冰糖或红糖。彼时糖果唯此二色，余独嗜红糖粉之甘醇。若欲青草茶清暑解毒之效更着，复求清润口感，冰糖实为妙选。其色白如雪，味甘如饴，性平不偏，与清热诸药相佐，既增甘味，复助药力。犹记盛暑时节，以鱼腥草、金银花等制凉茶，佐以冰糖，饮之顿觉五内清凉，燥热尽消。\"

若值体虚之时，欲令青草水既显药之效验，复兼滋补之功，红糖诚为妙选。红糖性温，含铁、钙诸般微细之物及多种养气生血之质。其能益元气，使气血充盈；养营血，以滋脏腑；健脾以助运化之功，暖胃而散寒邪之侵。故于气血两虚之人，甚为契合。

若逢女子经前经后，欲调气血、缓痛经，取益母草煮青草水，佐以红糖，既增甘润之味，复强其补益气血、止疼之功。市井间亦有巧手，取益母草与瘦肉同煮，撒盐少许，其汤鲜美异常。卖肠粉者常以此汤佐餐，食客皆赞。

是夜，吾与元心劳碌终日，未进正餐。及至暮色四合，饥意渐浓。元心忽唤吾名，声透倦意：\"元凯。\"

吾微应：\"何事？\"

元心莞尔：\"忽思食益母草瘦肉汤。\"

吾拊掌大笑，身形微颤：\"卿夜未食饱耶？每值清谈，卿辄言饥，此等肠胃，实非常人所能及。吾素无此癖，亦鲜觉腹空。\"

元心嗔道：\"明日定要食肠粉。\"

吾笑指东方既白：\"可矣，菜市颜氏父女摊前，肠粉香溢，卿岂有意乎？\"

元心抿嘴轻笑：\"颜姑娘所制包子，倒也是美味。\"