第一百二十章 改姓

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管事心里其实一直惦记着方才项元交代，刚进边堂的时候，还时不时出去看一眼外头。

但等到早饭送上来，陈皮绿豆饮子，排骨清汤，口感丰富、又糯又香的糯米饭，另还有烧麦等等，摆得满满当当，吃得一桌子人连话都不顾上说。

项元这个做主家的天不亮就爬起来，项家的管事跟其余干活的人只有更早。

这管事的昨晚几乎都没睡，忙了半天，肚子早已饿了，遇得这一桌子，哪里能忍，见外头仍在说话，暂时还没其他动静，急忙抓紧时间快快吃。

他正吃得起劲，还在品那香葱羊肉馅如何才能做得这么香，已然沉浸其中，浑不知身在何处，忽然听得外头这一阵猛咳，心中悚然一惊，忙把筷子撂了，嘴里的烧麦咽了，唰地站起身来。

匆匆出了边堂，这管事的先不走近，而是站在门口打量那席间情况。

桌边，项元咳了好一会，眼泪都出来了，好容易平了气，听得那朱屠户关心，忙做摇头，道：“没事，吃得嘴急，呛住了，现在好了。”

他那头左右摇晃，摇得甚有诚意，等到摇完了，却是什么都顾不得，拿袖子一擦眼睛，擎了筷子就去夹最爱的茼蒿。

说时迟，那时快！

那一筷子茼蒿还没送进嘴里，忽的从偏厅方向闪出来一人，急走几步，上前叫道：“爷！寅时了，再不走，怕是时辰来不及了！”

项元的手顿时一僵，脸上表情更是僵住，抬头一看，果然是自己手下心腹管事。

他这才醒起来自己方才大力摇头动作，忙道：“不急，不急！朱兄请这样难得好吃的，我今日正得享受，也不差这一时半会，已是吃了一半，这菜上得快，最多再盏茶功夫……”

这一番话有多么真心诚意，他自己最为清楚，简直想要呕出血来力证！

可那心腹管事却是全然不知，不但不知，闻言见状，心中已经生出两样佩服来。

第一样，乃是佩服自己主家定力强。

朱家请客实在有诚意，给他们这些管事搭手准备的吃食，都吃得他脑子直犯迷糊，可想而知主桌上的早饭滋味。

尤其此时来看，桌上摆的那一盘茼蒿，嫩生生，翠绿翠绿，这般不远不近站着，已经闻到凉拌香味，正是主家最为好的那一口。

可他居然能忍得住不吃，偏在这个时候给自己使暗号！果然做大事者，最要紧是对自己心狠！

第二样，却是佩服自己主家能说会演。

那面上表情这样着急，这样真实，说的话语这样切急，这样又夸又赞，给足朱家人面子，又显出自己实实在在，真真切切，一丝一毫都不想走！

我得一口吃的，吃着简直恨不得把脑子丢了，主家却能做到这样地步，怨不得能做大买卖，当主家，我却只能当个跑腿呢！

管事的佩服之余，少不得生出一股斗志来，不愿显得自己太无能，忙抖擞精神，大声道：“爷，早上您还特地交代过，最迟寅时就要出发，这一路都下雨，若是再晚，路上就要赶着走，一个不小心，翻了货、摔了人、伤了骡子马匹怎么办？”

“况且正值雨季，本就走得慢，要是赶不上宿头，咱们这一队人马怎么安排？”

“‘这里一盏茶，那里一盏茶，哪里有那么多茶给你盏’——这可是您先前亲口说的！”

项元早晓得自己这管事有些本事，往日跟人谈生意，没少帮着自己踢那最后一脚，却不曾想这本事用在自己身上，竟叫他一时不知怎么反应。

而那朱屠户闻言，已经当了真，忙道：“项兄弟，你也不早说，你要早说，我怎么也不能强留你！嗐，你看我这好心办坏事办得！”

朱屠户一边说，一边起身，已经要送行模样。

至于一旁那管事，更是已经上得前来，扶着那交椅椅背，一副要帮着拉开椅子，请他快快起身出来的样子。

面前那茼蒿生生翠翠，眼看已经到了嘴边，芥末子山葵辛辣气、茼蒿的草辣香冲钻进了鼻子，还一口都没来得及吃，另有刚送来的菜色单子就摆在桌面上，刚刚看了，全是他想尝的。

项元一手抓住桌沿，一手撑住椅座，屁股使力，用力往下坐，把住交椅不肯放，又忙冲那管事的使眼色。

后者哪里晓得自己主家一下子变了想法，还以为嫌弃自己做得不够像，索性一把拉起项元胳膊，就要往外拽，口中道：“爷，走罢！下回再来！还怕朱员外下次不请咱们吃饭么？”

眼见场面都要不可收拾，项元到底有急智，忙道：“你且住！且住！我方才想起来！今日早上约了小董在南门外交一批货，时辰约得晚，正好吃完，还能休息一会子才去！”

又用力掰开那管事的手，撵他走，道：“吃你的早饭去，我心里头有谱！”

管事不免迷茫——何时约的小董？小董又是谁？交什么货？我从早到晚跟着你，怎么不知道？

而那项元早不理会，人还没走，他已是忍不住夹了爱菜吃起来。

生拌出来的茼蒿，完整保留了那蒿草的清凉味，一口下去，味道直冲鼻腔，简直要穿透天灵盖。

爽脆、呛辣、清新，吃起来咔嚓咔嚓的，香油和醋柔和了那股清苦味，只有浓浓香气，甘味，同淡淡苦味，特别清口，特别开胃。

项元猛猛吃。

朱屠户也在吃。

两个人吃着吃着，听着边上声音，都觉得自己一旁好像坐着只吃草的大兔子在抢食，抬头互看，就见对方都是一筷子草送到嘴里，嚼嚼嚼，青草迅速缩小，直至消失不见。

一盆吃完，根本不够，但来不及再点一份，下一个菜已经上来了。

这一回是叉烧酥，外皮酥松香口，内馅咸甜交织。

随后是一小小碗山胡椒油拌素面，麻麻的，辣辣的，拿那山胡椒油的特殊辛香去衬那麦香。

继而是一份猪血韭菜汤，胡椒末给足，猪血紧嫩，甚至有点“脆口”，韭菜甜。

……

……

直到收尾，用的是绿豆糕，冰冰凉凉的。

很清爽的纯绿豆味，甜得很舒服，带着奶香，并没有一点粉感，全是润的感觉，含在舌头上，像衔了一小勺春雪，被口中热气一煨，几乎是瞬间就消融、散去，只有奶香同绿豆清香在嘴里久久回味。

十二三色吃食，各有各的吃头，各有各的特色。

虽然每一样只有少少的一点，奈何品种实在多，尤其朱、项二人中间又补了不少分量，到了最后，俱都吃得有点不能动弹。

饶是如此，等放下筷子，慢慢拿那菊花茶清口的时候，项元分明打了一个大大饱嗝，还是忍不住道：“其实还能再吃一笼虾饺同那凤爪，再来几口生拌茼蒿……”

朱屠户却没敢再让他吃。

真要顶到嗓子眼，这人还要赶路，吐了就麻烦了。

两人坐着又喝了两口茶，项元便道：“老兄，有几个菜，尤其那茼蒿，我实在喜欢，能不能找那厨家来问问？”

朱屠户一口应了，心中却直犯嘀咕：先前急得不要不要的，眼下倒是有空见起厨子来了，你这到底是急，还是不急？

很快，宋妙就进了偏堂。

见得正主，还是生得这样相貌，不止项元一愣，就是早知其名的朱屠户都颇为意外。

但到底吃最要紧，那项元忙道：“小娘子好手艺，我自诩走南闯北，竟是好些菜色没有见过，却不晓得是哪里菜系，又有什么说道？”

宋妙答道：“具体我也不知，乃是家中留下来的方子。”

又道：“至于说道，也没甚特别，跟旁的厨子一般，也是讲究一个应时应季，另有这上菜顺序，最好也要稍做注意。”

那项元便又追问顺序。

宋妙少不得说上几句，不过先吃味道清淡的，好叫那舌头不要因为吃了重口的东西，尝不出鲜味，再有最好尽量咸在前，甜在后，因吃了甜的，舌尖容易生钝，另又得注意间隔搭配，尽量错开，不要重了类型云云。

因项元还细问为什么甜味会令舌头生钝，她便道：“人的舌尖、舌根，俱生有红色小点，形似栗米，有人称之为‘味窍’，能尝出五味。”

“舌尖味窍最敏锐，舌根味窍最多，拿盐、糖来试，便能发现咸、甜味道吃出的时间是有差别的……”

宋妙声音本就好听，说话又甚有条理，不徐不疾，娓娓道来的，尤其说的又是吃喝之事，甚是有趣，更叫人不知不觉就听进去其中内容。

于是一屋子人，不光项、朱两个，另有那还些个已经吃完早饭，听得声音，走出来看情况的护卫、镖师，此时都在这里听得津津有味。