第808章 食中老饕

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“苏董，这家的铜锅，有一种独特吃法，我先给苏董演示一下！”

萧正源一边说着，一边用筷子夹起一片有些暗红色的肉，放进汤水中，不停撩拨。

“苏董，你觉得这个颜色，像什么？”

苏杭定睛看去，只见那原本并不起眼的暗红肉片，在汤水中，经过撩拨后，竟然是呈现了云霞般的光彩。

“有点像云霞？”苏杭有些不确定道。

“对咯！”萧正源点头，然后捞起肉片，将其放入调味汁中蘸一蘸，然后放进嘴里，咀嚼了几下，很快便露出一副享受的样子。

“苏董，你看清楚了吧，快尝尝！”

苏杭虽然有些奇怪，但依旧按照萧正源刚才的流程，涮了一片肉，等苏杭吃到嘴里，这才明白为何刚才萧正源会那么享受。

这暗红色的肉看着不起眼，但经过汤水烫熟，再加上这调料汁，竟是意外地香浓而又有嚼劲，让人唇齿留芳。

等苏杭放下筷子，萧正源一脸期待问道：“苏董，怎么样？”

苏杭笑了笑：“萧总，恕我直言，这个流程看着并不复杂，而且和现在的涮羊肉火锅好像没什么区别吧？你也开始附庸风雅了？”

“只不过，这肉，应该不是羊肉吧？”

“哈哈哈哈！”萧正源顿时大笑，“果然什么都瞒不过苏董啊！”

“你说的没错，这的确是涮羊肉的吃法，而且我们刚才吃的也并非羊肉，而是兔肉！”

“兔肉？”苏杭更加意外了，“这不是一家铜锅羊肉店吗？”

萧正源嘿嘿一笑：“外人只知道九羊锅的铜锅羊肉很出名，却是不知道，这家店最为着名的，还是兔肉火锅！”

“而刚才我的吃法，也不是附庸风雅，这还真的有据可查！”

“这道菜，在宋代有一个别致的名字，叫做‘拨霞供’！”

苏杭恍然大悟，刚才萧正源和他涮羊肉的时候，汤水里，的确是出现了云霞般的光彩！

“九羊锅的兔肉，那都是真正的野兔肉，这调味汁也是按照南宋《山家清供》记载所调制的，再加上这吃法，咱们也算是吃上了千年前古人的东西了！”

苏杭点了点头：“萧总不愧是食中老饕，我今天算是见识了！”

“哈哈哈哈！苏董谬赞了，你觉得这拨霞供味道怎么样？”萧正源大笑道。

“很好，很不错！”苏杭也不客气，一边说着，一边大快朵颐。

看到苏杭如此赏脸，萧正源也同样很高兴，一时间，宾主尽欢。

而此时，在另一家店吃饭的石磊，却是既开心又无奈。