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吃清汤的火锅,蘸料可是精髓,好吃不好吃主要看蘸料了。桌子上的蘸料很多种,有酱油、虾酱、豆腐乳、韭菜花酱、黄豆酱、芝麻酱。
酱油不是自己酿造的,因为庄子上酿造的时间不够,味道不怎么样,葛明打算放到明年再吃,等到开春再做上一些。
豆腐乳还是上次写了方子给禄伯,在酒楼开张之前就做出来了。最近刚拿出来售卖,据说被无数小贩争抢。这可是好东西啊,半块都能下一碗饭。
至于韭菜花还是葛明夏天做的,老宅种了不少韭菜,到了夏天就会变老很多,也开始长韭菜苔开花。顺便看看其他庄户的韭菜花,全部都弄了回来,磨碎之后加点盐巴封坛发酵。吃羊肉没韭菜花酱,味道也少了那么一些。
至于芝麻酱从古就有,算不得神奇。不过黄豆酱就比较神奇了,也是庄子上的产物,跟大酱不同的是不需要长时间发酵,可以用于炒菜和蘸菜,颜色是黄亮亮的,可不是黑乎乎的大酱可比的。
最近几天梅知辉拿了不少烈酒和饴糖,准备下雪之前再换回来一匹牛羊之类的牲畜,葛明就让他带了几小坛子黄豆酱。
主要是让辽东人民早点吃上黄豆酱,清水煮羊肉蘸上一点就很好吃,后世也经常用于蘸白切鸡。
肉片入口,鲜嫩无比,古代的羊味道就是比后世的好,反正葛明是这么认为的,因为没有任何兽药,心里吃着踏实。
孙思邈和袁老道看到这种吃法非常有趣,也试着给自己小碗里放各种蘸料。然后拿到筷子夹起肉片涮了起来,一时间房间里都是吸溜吸溜的声音。
先烫肉菜再烫素菜,这样素菜才能更有滋味。孙思邈只吃了少量羊肉,然后就开始吃各种豆制品,看来孙老道还是更喜欢吃素一些。
经过短暂的快速战斗,已经有了三分饱,孙思邈这才有机会开口。
“小子,就是少了点绿菜,不然这顿饭是就更加完美了。”
要是孙思邈不说,葛明都差点忘记了,上次去庄子居然没把菜种上,这要抓紧时间了,不然冬天只能天天吃萝卜和干菜。
葛明笑着说到:“您要不提醒,小子差点忘记了,过两天安排下庄子里把菜种上,等到了冬天,外面下雪,咱们火炕上吃火锅,烫着绿菜,真是美滴很啊。”
袁老道笑着说到:“老道就看你怎么冬天种菜?要是真的种的出来,你家酒楼的生意怕是会更好。老道可是听说,自从葛粮成婚之后,你家酒楼天天客满。”
葛明笑着说到:“估计是图个新鲜,等过些日子怕是就没这么好生意了。”
袁老道说到:“这倒未必,婚礼当天宾客众多,还有不少外县的,这名声肯定是传出去了,以后生意只能越来越好。”
葛明拱拱手,说到:“那就借袁先生吉言了。”
袁老道笑着说到:“其实刚才老道都是胡乱说的,哈哈哈。老道只要是相信你小子从来不做亏本的生意。老道不懂这些,但是老道知道天下即将大治,这富户只会越来越多,酒楼生意自然不会差。”
葛明笑着问道:“袁先生最近又观天象了?”
袁老道点点头,小声说道:“老道从未见过紫微星如此光芒四射。”
葛明也不知道这老道到底怎么看出来的,李世民的确称得上千古一帝。
袁老道顿了顿说到:“老道打算去趟长安。”
葛明听后一惊,站起身连忙说道:“袁先生,您要走?”
袁老道示意葛明坐下,笑着说到:“小子别激动,去草原之前老道就有这个意思,不过当时答应去趟草原,所以此事暂时就搁浅了。”
袁老道确实说过从草原回来就走的话,当时葛明就有些依依不舍,这些日子看到袁老道没提此事,以为不走了。
葛明坐好之后,袁老道又说到:“去草原之前就拜托孙师兄替老道教你读书,以后跟着孙师兄好好读书。天下没有不散的宴席,老道再不走怕是下雪之前到不了长安,所以打算最近几日就启程了。”
葛明听后无比失落,袁老道亦师亦友还兼保镖,跟袁老道相处的时间其实比跟父母还要长。葛明想到这不是后世,古人重离别,因为交通不便,可能以后都没有再见的机会。
想到这里葛明眼睛不由眼睛红了,吧嗒吧嗒的开始掉眼泪。
袁老道一看也难过了起来,在袁老道看来,葛明这孩子虽然过于早熟,但是聪慧善良,有跟年纪不相符的精明和博学。袁老道无数次看葛明的面相,想要看出来前因后果,但是都如同迷雾一般看不清楚。
后来袁老道觉得,葛明如此善良的人,又何必过于纠结因果呢?慢慢的也就放弃了,每天教葛明读书,一起吃美食,这算是袁老到这些年最为惬意的一段时间。
“小子,你不要难过,人总能有再次相逢的时候。”
“那是什么时候?”
袁老道神秘一笑,说到:“三年之内,你我必定长安相见。”
“说话算数?”
“嗯,老道说话算数。”
虽然不知道袁老道怎么算出来的,只能暂且相信袁老道。葛明实在想不出来,三年之内自己去长安做什么?至少现在是完全没理由。
这顿饭,后来就吃的不那么香甜了,三个人都有各自的心事。
。。。
次日有邸报传来,新皇登基,普天同庆,大赦天下。
登基就登基,大赦天下做什么?坏人不受到惩罚,好人是不是应该受到奖励?
对于普通人来说,皇帝爱谁做谁做,生活依然要继续,最多闲扯的时候聊上几句。
“老张,听说换皇帝了?”
“可不是,我也听说了。好像才做个几个月太子,老皇帝就禅位了。”
“禅位?你当老皇帝愿意啊?大儿子小儿子都被老二杀了,还有个屁心思做皇帝。”
“说的也是,新皇帝看来是个狠人啊。”
“可不是。对了,最近葛家庄子的豆腐乳卖的不错,咱们要不要进点货?等种完了麦子走街串巷的卖卖?”
“我看这事真行,听说买包货纸的,什么腐竹粉丝的,还有什么黄豆腐,那些人都赚了不少钱。”
“我在葛家庄子有个远亲,让他帮忙说道说道,这事估计能行。”
“那好,以后我就跟你老张混了。”
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