第35章 重修醉仙楼

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招揽生意不光要宣传，也得有个好的牌匾。沐瑶又提了点建议，原有牌匾的字不变，只是字体和位置变了。变得弯弯曲曲胖乎乎的，甚是活泼可爱。牌匾本是黑底金字，沐瑶又在金字外面加了一圈红色，就好像火焰在跳动。沐瑶还在牌匾的右下方添了白菜，柿子等寓意好，颜色还鲜艳的蔬菜，最重要的是还加了几个热气腾腾，一看就让人垂涎欲滴的烤串，原来的招牌菜红烧肉被移到了左边。这块牌匾一问世，许多店铺也都进行了牌匾改革。使牌匾作坊也火了一把。

醉仙楼的内部改动比较大。二楼由原来的两个包间变成了八个包间，只是比原来的包间小了些。桌子也由原来的二十个八仙桌换成了紫色的圆桌。

一楼的后厨直接向后扩，不占前面的地方。原来通往前堂的门撤掉了布帘，安上了一面结实的木门，只在一侧开了一个不大的窗口用来传菜，设有一个活动的木门方便推拉。防止客人进去后堂，造成不必要的麻烦。也让后厨的油烟不至于跑到前面，影响客人用餐。

二楼的八仙桌直接用在了一楼，作为最普通的客位。又加了八张圆桌。原来的八仙桌有几张放在了酒楼外面，供客人临时休息用。

掌柜的账桌也搬到了门口的左侧，座椅后的墙上开了许多大小不一的格子，放置酒水。

沐瑶要求酒楼的所有工作人员穿统一的着装，当然由酒楼提供。前堂人的服装为喜庆的红色，衣服左上方绣有醉仙楼三个金字。后堂大厨的衣服为白色，其他人的是藏青色，只有袖口和领子是白色。也统一绣醉仙楼三个字。前后的帽子都是清一色的白色。沐瑶的这一改革使得醉仙楼被更多的人所认识。

沐瑶还让前堂的伙计各司其职，例如有给客人介绍菜，点菜的，有专门收拾桌子的。谁接的客人跑单就由谁负责。当然不是照原价赔偿。一个月不出错的伙计还有相应的奖赏。这更带动了伙计干活的积极性。而且酒楼盈利好年终还有红利可拿，以前只是节假日有奖励。这也让别的店的伙计羡慕的不得了，都想往这钻。