一百一十三章 奇妙菜单

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“我看你对甜食比较感兴趣，做这个不算难，就是要花一些时间，但做出来比上次的菜会更出彩，口味你应该会喜欢。”

李玉道，

张烟儿一听只是多花时间不难她心里也跟着放心了，

“好，李姐姐那你快点做来，我看看我跟着你学。”

很快李玉又进入了教学模式，

先开始准备食材，几个鸡蛋，牛乳，糖，柠檬，

“咱们先来做冰淇淋吧，先把生牛乳倒入锅中煮沸沸腾关火，拿六个鸡蛋出来蛋清分离后，蛋黄里面放入糖不停地搅打到微微发白，然后拿新鲜的牛乳倒进蛋黄液里面一边倒一边搅拌，接着再将刚才煮好的牛乳倒进蛋黄液体中搅拌均匀后用帕子过滤两次倒入锅中煮至沸腾关火放凉，

咱们拿出刚才分离出来的蛋清，放入一点点盐和糖不停地搅打至白霜状态，提起筷子能有弹性起尖角的状态后，将刚才煮好的蛋黄液倒入其中搅拌均匀后倒入好看的碗里放进冰库中冻上，待到凝固后这套冰淇淋就做好了。”

李玉做完了冰淇淋之后，觉得自己的手都快要不是自己的了，胳膊更是酸的抬都抬不起来，

在这古代没有打蛋器要想做一些蛋糕冰淇淋之类的，还真是麻烦得很全部都要靠自己手工人工来做，不过好在正因为这一点她做出来之后才会让人觉得特别，

看现在张烟儿的反应就可以提现出来，

“李姐姐，你真是太厉害了，你怎么知道把鸡蛋这样做能做出这道冰淇淋，怎么想着分开做真是让我佩服。”

“李姐姐，你每一次总能给我惊喜，每一次做的东西都是我往日里从未见过的，李姐姐有时候我真的觉得你不像是村子里的人，你的见识如此广博，对待做菜又这样有天赋。”

张烟儿不停的夸赞道，心中也记下了刚才冰淇淋的做法，她让抱夏将刚才做好的冰淇淋放到家中冰窖里面冻上，然后又跟李玉学起来了下一道舒芙蕾，

“接下来咱们做舒芙蕾，同样是要用鸡蛋，咱们拿四个鸡蛋，把蛋黄蛋清分离之后，在蛋黄里面加一点点的盐一点点的柠檬搅拌均匀，再把蛋清里面放一些白糖不停的搅打成白霜搅打到筷子，插在上面能够立得住的状态，最后蛋黄液倒进去搅拌均匀后起锅烧油将蛋糊放进去焖上半盏茶的功夫也就好了。”

随着李玉的话落舒芙蕾也出锅了，那蓬松的状态以及奶香奶香的味道让李玉都十分馋，

“快来尝尝吧，可以直接吃的也可以放一些蓝莓酱或是蜂蜜会更好吃。”

她招呼张烟儿过来尝试，张烟儿也很快跑过来拿了筷子尝了一口，

“嗯，果然好好吃，这松软的口感还是我从来都没有吃到过的味道，李姐姐，我真的不敢相信这居然是鸡蛋可以做出来的，这也太奇妙了。”