第46章 拓展与坚守

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苏瑶面临着艰难的抉择，如果推迟开业，前期的投入将面临更大的损失；如果按时开业，可能面临无人光顾的局面。

经过深思熟虑，她决定暂时推迟开业，同时利用这段时间优化菜品和服务流程。

在等待开业的过程中，苏瑶也没有闲着。她深入研究线上业务，推出外卖和线上订餐服务，以应对线下业务的停滞。

但线上业务的开展也并非一帆风顺。配送环节出现了延误和食物质量受损的问题，导致顾客投诉不断。

“苏瑶，线上业务的投诉太多了，我们得赶紧解决。”客服经理说道。

苏瑶立即与配送团队沟通，改进配送包装和流程，同时加强对线上订单的质量监控。

随着公共卫生事件逐渐得到控制，分店终于迎来了开业的时刻。然而，市场的恢复需要时间，顾客的消费信心尚未完全恢复。

“苏瑶，开业后的客流量不如预期，我们要加大宣传力度吗？”市场经理问道。

苏瑶认为，在加大宣传的同时，更要坚守品质和服务，用口碑吸引顾客。

经过一段时间的努力，分店的生意逐渐走上正轨。但此时，苏瑶又面临着新的问题——如何在拓展业务的同时，保持总店的特色和品质。

为了确保总店的品质不受影响，苏瑶加强了对总店的管理和监督，定期亲自检查菜品和服务。

“苏瑶，总店的一些老员工对新的管理措施有些不满，认为太严格了。”店长说道。

苏瑶耐心地与老员工沟通，解释严格管理的重要性，同时也听取他们的意见和建议，对管理措施进行适当调整。

在拓展业务的道路上，苏瑶不断面临各种困难和挑战，但她始终坚守对美食的热爱和对品质的追求，带领她的团队勇往直前。