第273章 三菜一汤一饭

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云姝不知道她离开后，晋王妃和楚凌越等人这兵荒马乱、人仰马翻的一番折腾。

她怀揣刘管事送上的银票顺利回到小院，等待她的就是烛光下的晚餐和楚凌寒温柔的笑脸。

楚凌寒只问云姝此行是否顺利，并不过问治病的进展，云姝也就跟他用了温馨恬淡的一餐。

次日休整一天，然后就是“天下第一楼”的第二轮比赛。

这轮比赛一共有五十八家酒楼参与，依旧是淘汰赛，只留一半的酒楼进入第三轮比赛，竞争开始激烈起来。

不过跟第一轮的百姓评选不同，这一轮的评选是主办方的评委们评选。

而且为了保证评选的公平公正，这一轮选用双盲评选。

即评委和参赛酒楼都不知道对方的身份。

评委看不到酒楼，只能看到菜品，针对菜品打分。

酒楼也看不到评委，只能看到比赛内容和同行。

盛放菜品的所有容器都是统一的，做不得任何标记。

负责端上菜品的人员全是恭亲王带来的人，没有被收买的可能性。

如此，确保此轮比赛的公正性。

云姝还是作为代表去比赛场地的高台处领取比赛题目。

此次比赛内容是三菜一汤一饭，分别是炒青菜、青椒肉丝、大煮干丝、煨鸡汤和蛋炒饭。

最简单，却也是最考验厨师基本功的几个菜目。

炒青菜考验的是火功，青椒肉丝考验的是火功和调味，大煮干丝考验的是刀工和调味，煨鸡汤考验的是火功，蛋炒饭考验的是综合。

所以，通过这五样就可以看出一个酒楼的大厨水平了。

准备和烹饪的时间是两个时辰，依旧是午时开始品鉴，然后未时就公布比赛结果。

云姝和刘章等人说了比赛内容，众人再次兵分两路开始准备。

云姝还是去了采买的队伍，而且目标明确的直奔鸡舍而去。

此次比赛内容里大煮干丝和煨鸡汤都需要用到鸡，所以挑选到合心意的活鸡就首当其冲。

众人也心知她是要去抢占头筹，因此再次兵分两路，一部分人去选购青菜、豆干等物，一部分人脚步生风的紧随其后，帮助云姝去挑鸡。

到了鸡舍那里，果然已经聚集了一些酒楼的人了，正对着里面的二百多只不同品种的活鸡品头论足。

一旦看中自己想要的鸡，立即就让里面的人用抄网帮自己抓住，鸡舍里的鸡也就以肉眼可见的速度快速消失。

云姝锐利的视线在鸡群中一阵逡巡，不断搜寻着自己想要的鸡。

程峰凑过来小声道：“师父，我看那只鸡就不错，看那毛色和鸡爪的样子，应该已经是散养一年以上下过不少蛋的老母鸡了，煲汤一定不错。”

程峰是鲁地来的厨子，尤擅用汤，因此对于食材的选择也独具慧眼。

云姝随着他手指的方向看过去，果然看到一只鸡脚小小、细长细长且瘦巴巴的母鸡，观其冠子和毛色，是老母鸡无疑了。

她点头，程峰立即招呼里面的人帮他把那只鸡抓过来。

拿到那只鸡后，程峰掂了掂重量又在它腿上和肚子上摸了摸，满意地笑了，“不错，是我想要的适合炖汤的老母鸡。”