第61章 脆皮烤乳猪
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而发展到现世，烤乳猪更是成了广东的特色菜，是当地人祭祖的祭品之一，是家家户户都少不了的应节之物。
所以学过粤菜的云姝自然会做，不仅会做，还是特别正宗的广式脆皮烤乳猪。
“我说对了吧，又是改良过的，阿九姐姐最会创新了。”
谢怀瑾一副“我说中了吧”的得意样子，然后迫不及待地催促大家“快动筷子啊，这么好的烤乳猪，凉了应该就不好吃了吧。不，凉了也好吃，但是趁热吃应该会更好吃。”
众人见他猴急的样子不由得相视一笑，然后以云夫人为尊，在她下筷的同时大家也纷纷开动，然后咀嚼声伴随着阵阵惊叹不停地响起。
“咦，这猪皮竟然不是软的，也不是硬的，是脆的！”
“是啊，这表皮怎么会这么脆？酥脆酥脆的！”
“唔，皮酥肉香，甜咸适中，既有各种香料的香，却又不会压掉乳猪肉的香，只会更加激发肉的香。
阿九，你这道菜可以直接做一家酒楼的招牌菜了！‘望庭楼’的红烧肉绝对没法跟你的这个相提并论。”
“我记得《齐民要术》当中有记载，说这道菜‘色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也’。当初读到时还觉得夸张，如今亲自尝了这道菜，才觉得古人诚不欺我啊。”
“什么古人诚不欺你，明明是阿九的手艺满足了你。”
“皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。我觉得可以直接送进宫里了，说不定阿九可以凭借这道菜成为最年轻的御厨。”
……
众人边吃边忍不住夸赞，云姝闻言笑道：“你们夸我做菜好吃我喜欢听，不过进宫当御厨还是算了吧。
我只是个普通老百姓，人小言微的，又不懂各种规矩，万一冲撞了贵人那就是掉脑袋的事。而且我这个人自小东奔西跑的惯了，要是把我困在一个地方被各种规矩管束着，我恐怕得憋死。
还是混迹于乡野之间比较好，天大地大，吃喝自在，坐卧自在，干什么都自在。”
“想不到阿九小小年纪就有如此广阔的心胸和高远的志向，实在是令人佩服。”
宋清梧忍不住出言赞叹，然后试探着问道：“阿九，你有没有想过将这道菜推广出去？”
“推广？”
“对，推广。你现在要去岭南，以后就算是在岭南开店，这烤乳猪也只能在岭南地区销售，路途的关系别的地方也是无法吃到的，即便是吃到，那也绝不是最新鲜，最好的口感。
但是如果能将此道菜的方法教授推广出去，在不同的州府设置专门的售卖铺子，或者是跟各州府的大酒楼合作出售这道菜……
我相信用不了一年的时间，不，半年，这道菜就可以风靡大安。
同时这道菜所带来的利润，足以让阿九你一辈子都吃喝不愁。”
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