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李波涛也是有些羡慕地看了一眼得意洋洋的房大虎,可惜自己夫妻俩都是肉联厂的正式工,家里孩子岁数还小,当时两个红星轧钢厂保卫处训练基地食堂的临时工名额之一,就给了房大虎家,虽然自己夫妻俩的工资收入加起来远远超过房大虎两口子,毕竟训练基地食堂的临时工每个月的基本工资还不到二十块钱,这可是国家统一规定,只不过人家的福利待遇未免也太好了吧?
以前是每月都有一定份额的猪肉和牛肉购买指标,不要忘记了,在如今供应紧张的当下,人家红星轧钢厂保卫处训练基地食堂可是以国家统一零售价格供应,也就是说猪肉每斤七毛来钱、牛肉六毛多。
李波涛在肉联厂工作,因此对于如今肉类的市场行情特别关注,在供销社基本上买不到多少肉的当下,鸽子市里一等猪肉一块七八毛钱每斤,二等猪肉一块五左右,三等猪肉也超过了一块钱,而且绝对是供不应求。
至于黑市上的猪肉价格都在两块以上,卖肉的摊位也只有区区两三个而已。
房大虎有些急切地询问:“老何,以后你们食堂那里供应的卤牛肉和卤猪肉多少钱呀?”
何大清笑呵呵地说道:“卤牛肉每斤一块、卤猪肉一块二、,卤猪头肉、猪蹄估计不到一块钱。”
看了一眼房大虎的表情,何大清才继续说道:“老房你可能不一定清楚,这卤制肉类,一斤生肉也就是能够出七成到六成的卤肉,加上调料、炭火等杂七杂八的东西,我和财务科的会计再三核算了,这个价格就已经是接近亏损了,这还不算人工,说实话,如果不是书记指示,你以为我们食堂愿意辛辛苦苦地整天额外再忙活?”
李波涛也是在一旁笑着说道:“要是再加上咱们老何的厨艺,这卤肉价格起码也得高四五成,其实即使是再高上四五成,也不过是跟月盛斋的价格差不多,不要忘记了,人家月盛斋还得有肉票呀。”
房大虎连忙摆着手说道:“我可没有嫌贵了,而是在想,你们何必再辛辛苦苦地把生肉做成卤肉呢?这是何苦来哉?”
何大清瞪了对方一眼:“你的脑子没用的话就丢沟里吧,也不想想,每次你们家里做肉的时候,咱们四合院里的孩子们都会闻着味凑到你们家小厨房窗外,你觉得就咱们四合院里那些气人有、笑人无的家伙,背后还能少议论了?”
说到这里他也是轻轻地叹了口气,才继续说道:“其实也不只是仅仅咱们这一个四合院是这种情况,听书记的意思,是有不少四合院、大杂院里因此发生了不少争吵,所以书记才做出了指示,让我们食堂多辛苦一下,直接把生肉全部做成卤肉,这样保卫处的干部职工买回家后,只要在锅里稍微加热就可以直接吃了,这样也就避免了做肉时因为香味引人注目了,另外书记还指示了,让保卫处所有的干部职工回家一定要叮嘱家里人,不要告诉外人关于卤肉的事情,尽量避免一些不必要的麻烦。”
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